Стресс курч стресс болгондо, тамактануу сөзсүз болушу мүмкүн

"Үч сааттын ичинде үч килограмм салмак кошсом керек" деп бөлүштү досум. «Капитолийди ээлеп алган элди карап отуруп, мен өзгөчө кырдаалдарды жегени үчүн жашырган печеньелеримди тазалай баштадым. Бул бирөө катары коюлган ».

Ал 6-январда болуп жаткан окуяларды айтып жатыптыр.

«Мен өзүмдү тыкан тартиптүү жегичмин деп эсептейм жана дээрлик эч нерседен баш тартпайм, бирок канчалык деңгээлде тамак жеп жатканымды өзүм деле билбейм. Менин көздөрүм менин сыныктарым оозума канча печенье салып жатканына эмес, телевизордун экранына карады. Мен ачка болгон жокмун, бирок адреналинди түшүрүшүм керек болчу. Мен тынчсызданып титиреп жаттым »деп айткан.

Анын тамактанышы Америка тарыхында уникалдуу саясий окуялар менен коштолсо дагы, тамактануу окуясы катары өзгөчө болгон жок. Тамакка, айрыкча таттуу углеводдорго кайрылуу эмоционалдык жегичтер арасында дагы, аны изилдеп жаткандар дагы жакшы белгилүү.

Тамактануу ачкачылыктан келип чыкпайт жана бир нече жыл мурун жүргүзүлгөн изилдөөдө айтылгандай, бир нече саат бою ачкачылыкты кандыруу үчүн жетиштүү тамактан кийин жүрүшү мүмкүн. Бул изилдөөдө кадимки жана семиздиктүү адамдарга түшкү тамак берилип, алар тойгончо тамактануу керектиги айтылды. Андан кийин, психологиялык стресстин таасири же анын жеңил тамактарды жегенге болгон таасири текшерилди. Стресстүү тесттерге жооп катары тынчсыздануу деңгээли көтөрүлгөн субъекттер татаал углеводдорду контролдонгон, стресстик эмес шарттарга караганда көбүрөөк сарпташкан.

Кандайдыр бир мааниде, менин досум бул сабактар ​​лабораториялык кырдаалда кандай нерселерди баштан кечирип жаткандыгын чыныгы жашоодо башынан өткөрдү; башкача айтканда, тамак-ашты басаңдатуучу психологиялык ыңгайсыздык. Бирок эмне үчүн кээ бир (балким, көп) адамдар стресстен кийин тамак-ашка кайрылышат? Алар тамак-ашты өзүн-өзү дарылоонун бир түрү катары колдонуп жатабы? Жана тамак иштейби?

Бул суроого жооп берүүчү эксперимент ыктыярчылардан эки башка диетаны карманууну суранды. Биринде белок көп жана углевод өтө аз (модификацияланган КЭТО диетасына окшош), ал эми дагы биринде углевод көп, бирок орто деңгээлде белок болгон. Диета туш келди тартипте дайындалган.

Андан кийин ыктыярчылар лабораториялык кырдаалга туш болушту, бул алардын ар бир диета кармаганда стресске учурашына жана алардын маанайы, когнитивдик функциясы жана кортизол деңгээли текшерилген. Стресстин физиологиялык жана психологиялык жоопторунда олуттуу айырмачылыктар болгон.

Ыктыярчылар курамында углеводору аз, белогу аз тамактануу учурунда алар стресстен улам депрессиянын жогорулашын, энергиянын төмөндөшүн жана кортизол деңгээлинин көтөрүлүшүн көрсөткөн эмес, алар белок / аз углеводдуу диетада жүргөндө көрсөткөн. Жогорку углеводдуу диетадан кийинки кан анализинде мээдеги триптофан аминокислотасынын деңгээли жогорулап, андан кийин мээдеги нейротрансмиттер серотонин көбөйгөн. Бул белоктуу диетада болгон эмес. Авторлордун айтымында, углеводороддуу диета боюнча субъекттердин "тынчыраак" реакциясы серотониндин айынан болушу мүмкүн.

Ушундан улам, адамдардын стресстен кийин углеводору / майлуулугу жогору тамактарды издешинин себеби алардын өзүн тынчыраак сезип, көзөмөлгө алгандыгы. Бирок, углеводдордо стресстен арылтуу үчүн аларды кантип жегенге байланыштуу көрсөтмөлөр жок. Ошондой эле, алардын курамында калория кошуучу май менен иштелип чыккан углеводдордон же серотониндин пайда болушуна тоскоол болгон белок бар углеводдордон алыс болуңуз. Нускамада, эгерде углеводдуу тамакты ач карынга жесе, анда ал тез сиңип, андан кийин стресстин басаңдаганы айтылган эмес. Жүгөрү талкандарынын же нан таякчаларынын бир кутусунда 30 грамм майсыз же өтө майсыз углеводду гана жеш керектигин айткан "доза" берилген эмес, ошондой эле 30 дан кийин тамакты уланта берсеңиз болот. грамм углевод көп калория сарпталышына гана алып келет.

Мындай маалыматтын жоктугу менин досум сыяктуу көптөгөн стресстүү тамактануучулардын курамында майлуулугу жогору углеводду (печенье) жегенге жана бир-эки печенье жегенден кийин күтүп отура бербей, өзүн жакшы сезгенге чейин уланта беришет. Ал башы катуу ооруп, Тиленол сыяктуу ооруну басаңдата баштаган адамга окшош, бирок сунуш кылынган дозаны ичип, анын күчүнө киришин күтүүнүн ордуна, баш оору кеткенге чейин биринин артынан экинчисин ичип жүрөт (же ЭРге барат) ).

Кээде курч стресс тамак ичүүгө мүмкүнчүлүк бербейт. Учкуч жүргүнчүлөр катуу турбуленттүүлүктү баштан кечирип жатат деп айтканда, жеңил тамак издегендер аз эле. Эгерде жакын адамыңызды тез жардам бөлүмүнө алып барышса, үй-бүлөңүздүн коркуусу жана тынчсыздануусу бир чипсы салынган ER сатуучу автоматка чуркап барууга алып келбейт. "Менде жаман жаңылыктар бар" деп башталган телефон чалуу, тоңдургучтан балмуздак издөөгө сейрек учурайт.

Бирок кээде, өткөн жумада болуп өткөндөй, стресс күтүлбөгөн жерден, күтүлбөгөн жерден болуп, натыйжасы белгисиз болуп калса, шашылыш түрдө тынчтанууга, толкунданууну басууга жана ачууланууну басууга туура келет. Кичинекей углеводдуу снэк стресстик кырдаалды жөнгө салбайт, тескерисинче аны чыдамдуу кылат.